吉林人对饮食的要求是丰盛、大方，以多为敬，以名为好；

　　喜欢迎宾宴客，豪爽、直朴、热诚、潇洒；性情如长白红松般刚直，襟怀如松辽平原般坦荡。

　　“一锅出”可谓最体现吉林人性格的招牌菜。一个超大的盘子，里面有排骨、大油豆角、土豆、南瓜、玉米，配玉米饼做主食。美味健康自不必说，最关键一点是，这菜里的每一种菜都是当地菜特有的味道。油豆角肥厚，土豆绵田、南瓜甘香、玉米味醇~~还有配菜的主食——玉米贴饼子，做法也不同。有的大而薄、有的小而厚，有的还加入了南瓜、红薯。

　　一锅出里的内容多得怎么吃也吃不完，这“吃不完”，便是热情的吉林人的待客之道。