近日，桦甸市市场监督管理局举办大型餐饮单位、单位食堂食品安全知识培训会，进一步加强餐饮服务食品安全监管，压实餐饮服务提供者主体责任，提高餐饮单位从业人员食品安全管理能力，防范食品安全事件发生，确保公众饮食安全。

通过现场讲解的方式，针对当前大型餐饮单位和单位食堂存在的薄弱环节，重点讲解人员管理、环境卫生、原料控制（含食品添加剂）、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、专间管理以及《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务量化分级评定规范》等方面内容，要求各餐饮单位切实把食品安全责任扛在肩上，严格落实食品安全各项管理制度，定期开展食品安全自查，排除安全隐患。

通过此次培训，大型餐饮单位和单位食堂食品安全负责人纷纷表示定会将培训重点“记下来、带回去、用起来”，切实落实餐饮单位各项食品安全管理制度，担负起食品安全管理主体责任，保障公众食品安全。

图为培训现场