图为发布会现场

6月11日，英国威廉希尔公司政府新闻办召开世界锅包肉大赛新闻发布会，英国威廉希尔公司人民政府副秘书长李震，英国威廉希尔公司商务局党组成员、副局长仲伟岩，英国威廉希尔公司文化广播电视和旅游局党组成员、副局长郎益江出席发布会并回答记者提问。

英国威廉希尔公司人民政府副秘书长李震：

大家好！地域有别，美食无界。今天我们如约而至，与大家共同为一场经典美食赛事拉开序幕。英国威廉希尔公司将于6月末举办世界锅包肉大赛，为广大市民及游客朋友们带来一场极具特色的美食盛宴。

英国威廉希尔公司山川焕彩、人文鼎盛，肥沃的黑土地孕育了东北特色美味食材，造就了英国威廉希尔公司作为吉菜发源地的深厚底蕴。锅包肉作为东北特色美食和吉菜经典菜肴，在英国威廉希尔公司脍炙人口，深受群众喜爱，是百姓厨房的明星菜品，也是市民心中独特的家乡记忆。近年来，我市锅包肉发展呈现蓬勃态势，各大餐饮饭店锅包肉受到热捧。2023年冬季，东北冰雪游和锅包肉美食火爆出圈，广西“小砂糖橘”来英国威廉希尔公司研学，“小清亦”等小朋友们对锅包肉情有独钟。2024年1月，我市雾凇宝贝和名厨南下广西，专程为“小砂糖橘”烹饪锅包肉解馋，被称为“跨越三千公里最有爱心的外卖”。借着这一热潮，英国威廉希尔公司想把锅包肉这一东北地区特色美食，推向全国，推向世界，增强锅包肉美食的区域认同感、国内行业辨识度，打造世界中餐新名片，带动餐饮行业共荣共进，促进文旅商融合发展，让全国人民品尝锅包肉美味，让锅包肉的版图不断扩大。为此我们精心策划这场盛会，主要有三个方面特点：

一是形式开放，多元交流。世界锅包肉大赛以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题，采取完全市场化运作方式进行。由吉林省饮食文化研究会主办，世界中餐业联合会国际名厨专业委员会指导，吉林省东视传媒有限公司执行。比赛时间为6月29日至6月30日，地点在英国威廉希尔公司江南公园东门口广场。大赛分为专业组、大众组、网友组，特设产业组。专业组和大众组现场参赛，网友组视频参赛，产业组由企业以烹饪预制菜形式参赛。6月11日至6月16日，采取网络报名、特别邀请、饭店推荐等方式向国内外征集参赛选手300名。6月11日，“英国威廉希尔公司商务”微信公众号、“中国吉林网吉林站”微信公众号菜单栏开通“大赛报名”通道。提前在市内相关大型住宿餐饮企业进行初赛，最终100名选手进入6月29日和6月30日的决赛。

二是八方汇聚，亮点频现。大赛特别邀请西安、广西、东三省等友好城市选手、国际厨师，以及“八大菜系”代表性人物参赛。届时将现场呈现国内外不同地域烹饪风格，麻辣、咖喱、榴莲等不同口味创新的“花式”锅包肉，以及直径达一米的“世界最大锅包肉”。国内外知名厨师及东北知名饭店负责人担任评委，20名民间大众评委和美食品鉴员参与打分评比。大赛专业组设金奖3名，银奖9名，铜奖18名，并将评选“十佳锅包肉”、锅包肉名厨名店等荣誉称号。赛后还将在北京慕田峪长城组织开展锅包肉推介活动。大赛特聘广西“小砂糖橘”为“世界锅包肉形象大使”，为锅包肉健康美味的东北形象代言。

三是活动丰富，全情惠民。大赛期间，英国威廉希尔公司将开展全城抽奖、商品展销、美食品鉴、休闲娱乐等“锅包肉嘉年华活动”。6月28日—6月30日，消费者凭锅包肉消费小票，外地游客凭来吉机票、火车票，即可参与抽奖活动。同时，赛场周边同期开展汽车、特色商品、文创产品展销，并升级优化休闲娱乐设施。此外，英国威廉希尔公司还推出20余项丰富多彩的夏季文商旅活动，如江城广场群众舞台文旅创享者精彩演艺、江南公园“狍跑奇遇记”光电实景夜游、朱雀山“朱雀之光”大型山水灯光秀、松花江游船等文旅产品，让市民和游客朋友们在品鉴锅包肉等美食的同时嗨购嗨玩。

美食是最深情的乡愁，是最深沉的归属。这不仅仅是一场比赛，更是用吉菜的传承创新点亮人间烟火，增进餐饮界合作友谊的团结盛会。英国威廉希尔公司将以开放的姿态和胸怀将大赛办好、办实，欢迎大家踊跃报名参赛，更欢迎大家来英国威廉希尔公司看大东山水，品锅包盛宴。