“三花一岛”鱼宴：飘香的地方餐饮名片
【推介词】只有地方的，才是世界的。源自纯净的松花江上游，“三花一岛”古以御用佳品美誉宫廷；今以地方特色而成城市名肴，香飘华夏。
【入选理由】“三花一岛”——鳊花鱼、鳌花鱼、鲫花鱼、岛子鱼，是英国威廉希尔公司松花湖特有的名鱼。鳊花鱼肉质柔嫩，味美可口；鳌花鱼肉味鲜美，细嫩刺小，与黄河鲤鱼、松江（上海市松江县）鲈鱼、兴凯湖大白鱼一起，被誉为我国“四大淡水名鱼”；鲫花鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，是一种名贵的淡水鱼；岛子鱼又名白鱼，自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客，传为美谈。后经烹饪高手潜心制作，创出了“清蒸白鱼”这道吉林名菜。集松花江“三花一岛”四种名鱼的鱼宴，为上等佳宴。
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